www.alson.gr

Εναλλάκτης θερμότητας επιφανειακής αποξέσεως τελευταίας τεχνολογίας. Ειδικός για παχύρρευστα προϊόντα, προϊόντα ευαίσθητα στην θερμοκρασία, προϊόντα που κρυσταλλοποιούνται, και στην επεξεργασία τροφίμων και κρέατος. Μηδενίζει την πιθανότητα εναπόθεσης του προϊόντος στα τοιχώματα του εναλλάκτη καθαρίζοντας συνεχώς τις επιφάνειες με τις ξύστρες, ανακατεύει το προϊόν συνεχώς δημιουργώντας έτσι ομοιόμορφη θερμοκρασία, περνάει στερεά (υπάρχει και τύπος με εκκεντρικό άξονα, όπως και με ελλειπτικό θάλαμο για μεγαλύτερα στερεά). Εύκολο στην χρήση και στη συντήρηση, οριζόντια ή κάθετη διάταξη. Καλύπτει προϊόντα με ιξώδες έως 1.000.000cP.

• Καραμέλα
• Τυρί
• Τυρόγαλο
• Κρέμες
• Ζελατίνη
• Μαργαρίνη
• παγωμένα συμπυκνώματα
• Λεκιθίνη
• Γέμιση πιτών
• Προϊόντα τομάτας
• σάλτσες
• κρέας / κιμάς
• γέμιση λουκάνικων
• ασηπτικά προϊόντα
• Σοκολάτα

Υδραυλικός μηχανισμός για την απόσυρση του άξονα μαζί με τις ξέστρες εντός ολίγων λεπτών (ΧΩΡΙΣ ΕΡΓΑΛΕΙΑ). (1 kb)